三元種業(yè)河北定州轉(zhuǎn)盤(pán)擠奶設(shè)備

從精心培育優(yōu)良品種，到智能化的種植養(yǎng)殖基地、數(shù)智化的加工生產(chǎn)車(chē)間，再到高效有序的流通網(wǎng)絡(luò)，首農(nóng)食品集團(tuán)以新質(zhì)生產(chǎn)力為畫(huà)筆，繪就守護(hù)首都市民“舌尖”安全的畫(huà)卷，探索形成科技強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略在首農(nóng)食品集團(tuán)的生動(dòng)實(shí)踐。

近年來(lái)，首農(nóng)食品集團(tuán)借助科技創(chuàng)新重構(gòu)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)食品生產(chǎn)模式，在育種、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通等全產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)現(xiàn)全流程智能化升級(jí)，為食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化提供“首農(nóng)食品樣本”。

科技筑基：種源攻關(guān)突破“卡”點(diǎn)

踏入三元種業(yè)奶牛中心的現(xiàn)代化育種實(shí)驗(yàn)室，仿佛踏入一個(gè)科技與生命交織的奇幻世界。實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，整齊地?cái)[放著各種精密的儀器設(shè)備，電腦屏幕上密密麻麻的基因序列數(shù)據(jù)，仿佛是宇宙中隱藏的密碼。這些密碼，正是破解奶牛選育奧秘的育種“芯片”。

在奶牛基因組選擇育種時(shí)代，高通量SNP檢測(cè)技術(shù)平臺(tái)堪稱(chēng)育種“芯片”。2023年9月，三元種業(yè)與中國(guó)農(nóng)大、華智生物聯(lián)合發(fā)布“中國(guó)荷斯坦牛基因組選擇育種芯片”，將奶牛85K液相育種芯片擴(kuò)容升級(jí)為126K芯片，使其成為我國(guó)奶牛育種領(lǐng)域唯一擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的行業(yè)用芯片，極大地提高了奶牛基因組遺傳評(píng)估準(zhǔn)確性和時(shí)效性，意味著市民能喝上更安全、更優(yōu)質(zhì)的國(guó)產(chǎn)牛奶。

經(jīng)過(guò)多年科技攻關(guān)與培育，北京奶牛中心建立起我國(guó)最大的優(yōu)秀種公牛自主培育體系，國(guó)產(chǎn)凍精產(chǎn)品市場(chǎng)占有率達(dá)35%左右，成為國(guó)內(nèi)凍精市場(chǎng)第一品牌。

動(dòng)物疫病是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵難題，疫苗等傳統(tǒng)方式難以實(shí)現(xiàn)重大疫病的有效防控。首農(nóng)股份瞄準(zhǔn)這一難題，構(gòu)建起“自主工具、自主技術(shù)、自主品種”的生物育種自主創(chuàng)新體系。2024年，重磅發(fā)布擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“基因編輯抗藍(lán)耳豬科研成果”，開(kāi)啟了動(dòng)物疫病防控的新范式，并入選國(guó)家農(nóng)業(yè)生物育種重大項(xiàng)目標(biāo)志性成果。此外，首農(nóng)食品集團(tuán)還培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“中育”配套系種豬，是國(guó)內(nèi)唯一擁有北京黑豬種質(zhì)資源且唯一掌握SPF（無(wú)特定病）種豬安全生產(chǎn)體系的育種公司。

首農(nóng)基因編輯抗藍(lán)耳豬科研成果發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)

曾經(jīng)，我國(guó)的蛋雞種業(yè)幾乎全部被國(guó)外壟斷。為打破進(jìn)口品種的壟斷局面，峪口禽業(yè)與中國(guó)農(nóng)大歷經(jīng)十余年聯(lián)合攻關(guān)，選育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“紅粉系列”5個(gè)蛋雞品種，涵蓋原種、祖代、父母代三級(jí)良種繁育體系。16年累計(jì)推廣78億只，產(chǎn)品全國(guó)市場(chǎng)占有率超過(guò)60%，成為我國(guó)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)核心種源自給自足的家禽品種。峪口禽業(yè)也已發(fā)展成為世界三大蛋雞育種公司之一。2023年6月，1.65萬(wàn)羽“京紅1號(hào)”高產(chǎn)蛋種雞和“沃德188”白羽肉種雞從北京出發(fā)，漂洋過(guò)海8000多公里抵達(dá)非洲大陸，在坦桑尼亞的土地上安家落戶(hù)、繁衍生息，實(shí)現(xiàn)中國(guó)自主培育種禽出口“零”的突破。

首農(nóng)食品集團(tuán)建立了全球首個(gè)肉鴨基因組選擇技術(shù)平臺(tái)，育成“南口1號(hào)”“南口京典烤制型北京鴨”兩個(gè)配套系，北京鴨在國(guó)內(nèi)高端烤鴨種源市場(chǎng)占比達(dá)90%。集團(tuán)聯(lián)手中信農(nóng)業(yè)收購(gòu)英國(guó)櫻桃谷公司100%股權(quán)，實(shí)現(xiàn)這一流失海外一個(gè)多世紀(jì)的北京鴨品種重返家園的目標(biāo)，極大地豐富了我國(guó)鴨的戰(zhàn)略性資源儲(chǔ)備，櫻桃谷鴨全國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)70%。

“以種業(yè)自主創(chuàng)新打破種源的國(guó)外技術(shù)壟斷，從源頭提升我國(guó)畜禽產(chǎn)業(yè)的效率和效能，堅(jiān)決貫徹打好種業(yè)翻身仗的國(guó)家戰(zhàn)略。集團(tuán)種鴨育種規(guī)模居世界第一，種牛市場(chǎng)占有率居全國(guó)首位，逐步建成覆蓋種類(lèi)全、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、綜合實(shí)力強(qiáng)的國(guó)內(nèi)一流畜禽種業(yè)。”首農(nóng)食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

近年來(lái)，首農(nóng)食品集團(tuán)全力助力平谷農(nóng)業(yè)中關(guān)村建設(shè)。圍繞項(xiàng)目落地、園區(qū)建設(shè)、平臺(tái)搭建、投資孵化等方面，積極推動(dòng)集團(tuán)奶牛、蛋雞、種豬、種鴨等畜禽種質(zhì)資源向平谷集聚，已經(jīng)推動(dòng)12個(gè)項(xiàng)目落戶(hù)平谷。同時(shí)，積極參與發(fā)起“北京生物種業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體”“北京農(nóng)業(yè)中關(guān)村產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”等多個(gè)新型科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)合作交流平臺(tái)。

西郊農(nóng)場(chǎng)翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場(chǎng)番茄種植場(chǎng)景

智慧種養(yǎng)：物聯(lián)網(wǎng)重塑生產(chǎn)模式

初夏時(shí)節(jié)，在位于海淀上莊的首農(nóng)食品集團(tuán)旗下“翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場(chǎng)”智能連棟溫室內(nèi)，一排排高品質(zhì)番茄正奮力汲取著養(yǎng)分向上生長(zhǎng)。

走進(jìn)翠湖工場(chǎng)，番茄植株根部不見(jiàn)土壤，這是因?yàn)橹悄苓B棟溫室采用椰糠作為無(wú)土栽培的種植基質(zhì)，以此確保根系環(huán)境健康安全。立體化的種植模式使單位面積的蔬菜產(chǎn)量比傳統(tǒng)設(shè)施提高3倍至5倍。“一屏統(tǒng)管”的全流程數(shù)字化管理，控制著番茄生長(zhǎng)的溫度、濕度、通風(fēng)、光照、營(yíng)養(yǎng)等，園區(qū)管理與勞動(dòng)生產(chǎn)效率提高3倍以上，并且首次在北京地區(qū)完成溫室番茄越夏生產(chǎn)。科技不僅提高了生產(chǎn)效率，也提高了番茄品質(zhì)。在2023京津冀鮮食番茄黃瓜擂臺(tái)賽中，“翠湖一號(hào)”“翠湖二號(hào)”分別榮獲櫻桃番茄型擂主獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)。

在首農(nóng)畜牧平谷良種奶牛場(chǎng)，新質(zhì)生產(chǎn)力帶來(lái)的智能化設(shè)備隨處可見(jiàn)。一頭頭經(jīng)過(guò)基因檢測(cè)篩選出來(lái)的荷斯坦良種A2奶牛，在寬敞明亮的牛舍里悠閑地進(jìn)食、散步、趴臥。立體風(fēng)扇、噴淋器等智能系統(tǒng)可以隨時(shí)將牛舍環(huán)境控制在最舒適的狀態(tài)。自動(dòng)刮糞板、智能牛體刷、智能分群門(mén)等智能化管理系統(tǒng)，為奶牛產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的原奶提供了優(yōu)質(zhì)保障。

峪口禽業(yè)自主培育高產(chǎn)蛋雞種雞首次走出國(guó)門(mén)

值得一提的是，該場(chǎng)區(qū)配備的瑞典利拉伐自愿式擠奶機(jī)器人，可最大限度地提升奶牛“福利”，充分挖掘牛群生產(chǎn)的潛能。奶牛可以自由選擇擠奶時(shí)間，當(dāng)它們感到奶脹時(shí)，便會(huì)主動(dòng)走向擠奶機(jī)器人。擠奶機(jī)器人通過(guò)先進(jìn)的傳感器和識(shí)別技術(shù)，能夠準(zhǔn)確識(shí)別奶牛的身份，并對(duì)奶牛的乳房進(jìn)行清潔和消毒，隨后開(kāi)始擠奶。整個(gè)過(guò)程無(wú)須人工干預(yù)，減少了奶牛的應(yīng)激反應(yīng)，提高了擠奶效率和牛奶質(zhì)量。這一技術(shù)的應(yīng)用，充分彰顯了新質(zhì)生產(chǎn)力在提升養(yǎng)殖效益和保障動(dòng)物福利方面的重要作用，推動(dòng)了奶牛養(yǎng)殖業(yè)向智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展。

古船福興公司制粉車(chē)間

智能生產(chǎn)：科技點(diǎn)亮品質(zhì)生活

位于北京糧油食品應(yīng)急保障中心園區(qū)東北角的古船食品福興面粉廠(chǎng)正開(kāi)足馬力加緊生產(chǎn)。該廠(chǎng)建筑面積為2萬(wàn)平方米，設(shè)計(jì)產(chǎn)能為日處理小麥1200噸、日產(chǎn)面粉800噸，生產(chǎn)近六七十種不同品類(lèi)的產(chǎn)品，可滿(mǎn)足不同使用場(chǎng)景的消費(fèi)需求。

在明亮潔凈的全自動(dòng)化生產(chǎn)車(chē)間里，幾排面粉生產(chǎn)線(xiàn)在中控室監(jiān)控下穩(wěn)定地運(yùn)行著。該車(chē)間采用瑞士布勒集團(tuán)現(xiàn)代化制粉工藝和設(shè)備，面粉加工由中控室全程控制，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化生產(chǎn)。在廠(chǎng)區(qū)的谷物營(yíng)養(yǎng)研發(fā)中心內(nèi)，研究人員目不轉(zhuǎn)睛地盯著實(shí)驗(yàn)設(shè)備，觀察各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)參數(shù)，為生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品把好科研關(guān)。加拿大小麥粉、油餅預(yù)拌粉、麥芯小麥粉、富含膳食纖維的全谷物小麥粉……一批批營(yíng)養(yǎng)健康的食品，從古船車(chē)間走向百姓餐桌。

走進(jìn)三元食品瀛海工業(yè)園，一輛輛大型牛奶運(yùn)輸罐車(chē)緩緩駛?cè)耄粭l條現(xiàn)代化自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)全速運(yùn)轉(zhuǎn)，一箱箱下線(xiàn)的牛奶通過(guò)冷鏈運(yùn)輸銷(xiāo)往各大商超，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

三元極致晚安純牛奶

歷經(jīng)70余載發(fā)展，三元食品實(shí)現(xiàn)了從大蒸鍋手工灌裝到全自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)的技術(shù)迭代，取得多項(xiàng)全國(guó)第一：第一杯工業(yè)化生產(chǎn)的酸奶、第一款早餐奶、第一款低乳糖酸奶……三元推出的PET瓶裝和屋裝的“72℃鮮牛乳”，采用國(guó)際先進(jìn)的72攝氏度低溫巴氏殺菌工藝，在有效消滅原料奶中有害菌的同時(shí)，最大限度保留牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，提升了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓口感更加純正。

依托科技賦能，三元食品在2024年上市39個(gè)新產(chǎn)品，還有34個(gè)新產(chǎn)品處于研發(fā)階段。如今，72℃鮮牛乳、益糖平酸奶、極致晚安奶等一系列貼合消費(fèi)者健康需求的產(chǎn)品，源源不斷地從瀛海走向全國(guó)市場(chǎng)。

“堅(jiān)持科技創(chuàng)新要‘面向人民生命健康’，緊跟‘大健康’時(shí)代人民群眾食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，以科研創(chuàng)新深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不斷改進(jìn)傳統(tǒng)工藝，挖掘食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、功能特性、風(fēng)味品質(zhì)。”首農(nóng)食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。肉研中心低鹽發(fā)酵肉、王致和低鹽全豆腐乳、大紅門(mén)麻椒雞、蒜香肉腸、白玉即食豆腐腦、京華茉莉金龍王、裕農(nóng)輕食產(chǎn)品等眾多新產(chǎn)品，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)食物多樣化、精細(xì)化、營(yíng)養(yǎng)化、生態(tài)化的膳食新需求。首農(nóng)食品集團(tuán)年均研發(fā)上市新產(chǎn)品100多種，新產(chǎn)品貢獻(xiàn)率不斷提升，銷(xiāo)售收入年均增長(zhǎng)20%以上。同時(shí)，首農(nóng)食品集團(tuán)發(fā)力生物技術(shù)新興產(chǎn)業(yè)，聚焦玉米淀粉深加工領(lǐng)域，打造數(shù)字化工廠(chǎng)，推動(dòng)國(guó)內(nèi)乳酸行業(yè)快速發(fā)展；積極踐行大食物觀，聚焦未來(lái)產(chǎn)業(yè)合成生物領(lǐng)域，開(kāi)展細(xì)胞培育肉和微生物蛋白研究，建成國(guó)內(nèi)首個(gè)新蛋白食品科技創(chuàng)新基地，獲批國(guó)家級(jí)動(dòng)物替代蛋白技術(shù)創(chuàng)新中心，提升了首農(nóng)食品集團(tuán)乃至北京在國(guó)內(nèi)外新蛋白生物制造領(lǐng)域的影響力。

智慧流通：冷鏈網(wǎng)絡(luò)重構(gòu)供銷(xiāo)體系

在位于南五環(huán)星紅科技園的五環(huán)順通供應(yīng)鏈基地內(nèi)，一輛輛集裝箱冷鏈貨車(chē)在園區(qū)穿梭。工人們忙得熱火朝天，貨物入庫(kù)、分揀、包裝、運(yùn)送等各個(gè)環(huán)節(jié)緊張而有序地進(jìn)行著。

在精準(zhǔn)控溫的冷庫(kù)里，上游供應(yīng)商已陸續(xù)送來(lái)了當(dāng)天的新鮮食材。這些食材經(jīng)過(guò)五環(huán)順通內(nèi)部的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)分析后，最終匯總到倉(cāng)庫(kù)的重力秤上。工人們?cè)趥}(cāng)庫(kù)稱(chēng)量、裝袋、打碼，動(dòng)作一氣呵成。

近年來(lái)，五環(huán)順通全面推動(dòng)冷鏈物流提檔升級(jí)，建立了人、車(chē)、貨、庫(kù)全鏈路的冷庫(kù)溯源管理信息系統(tǒng)，大廳的智慧大屏可以實(shí)時(shí)查看多維度的冷鏈物流運(yùn)送信息。

南郊農(nóng)場(chǎng)五環(huán)順通數(shù)字調(diào)度中心

“通過(guò)打造供應(yīng)鏈體系‘智慧大腦’，供應(yīng)鏈上下游的信息實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)更新，可有效整合分散的采購(gòu)資源，提升產(chǎn)品采購(gòu)規(guī)模效益，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，保障產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量，優(yōu)化流程管理，提升資源協(xié)同利用率。系統(tǒng)中可供選擇的產(chǎn)品SKU（最小存貨單位）數(shù)量已達(dá)14534種，可有效滿(mǎn)足客戶(hù)個(gè)性化需求。”五環(huán)順通相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

為進(jìn)一步提升冷鏈物流效率，五環(huán)順通還積極探索新技術(shù)應(yīng)用。在冷鏈運(yùn)輸車(chē)輛上，引入了先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)車(chē)輛溫度、濕度等關(guān)鍵參數(shù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控與智能調(diào)控，確保食材在運(yùn)輸過(guò)程中的新鮮與安全。同時(shí)，五環(huán)順通還與科研機(jī)構(gòu)合作，研發(fā)出更加環(huán)保、高效的冷鏈包裝材料，降低了冷鏈物流對(duì)環(huán)境的影響。如今，五環(huán)順通正朝著精于冷鏈的現(xiàn)代供應(yīng)鏈新標(biāo)桿目標(biāo)邁進(jìn)。

首農(nóng)食品集團(tuán)旗下北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心，是亞洲單體建筑規(guī)模最大的鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易中心，圍繞“安全、效率、供應(yīng)”三大核心要素，加快對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重構(gòu)與升級(jí)。2024年，流通中心一期先后承接八里橋市場(chǎng)和“北京大冰箱”西南郊冷庫(kù)商戶(hù)入駐，二期冷庫(kù)項(xiàng)目正在推進(jìn)中，未來(lái)將打造成為服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的樞紐型流通中心、一站式集采中心、數(shù)字化交易中心和綜合型應(yīng)急中心。

“首農(nóng)食品集團(tuán)的實(shí)踐表明，新質(zhì)生產(chǎn)力正在推動(dòng)農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)生深刻變革，通過(guò)借助基因編輯、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)的融合應(yīng)用，不僅實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率的量級(jí)躍升，更重構(gòu)了食品安全保障體系。”首農(nóng)食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。這種以科技創(chuàng)新為核心的產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑，為破解“誰(shuí)來(lái)種地”“如何種好地”的時(shí)代難題提供了解決方案，也彰顯了首都國(guó)企在保障民生領(lǐng)域的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。未來(lái)，隨著數(shù)字孿生農(nóng)場(chǎng)、食品機(jī)器人等前沿技術(shù)的深度應(yīng)用，首農(nóng)食品集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈將釋放更大的創(chuàng)新效能，持續(xù)穩(wěn)固首都“舌尖”安全防線(xiàn)。

文章來(lái)源：首都建設(shè)報(bào)

本文分類(lèi)：專(zhuān)版

發(fā)布日期：2025-05-26

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