江漢平原，沃土育好米——這里江河縱橫、湖網密布，土壤肥沃、氣候溫潤，孕育出長粒優質、好吃的江漢大米。如今，這片金色稻浪正涌動著從“產糧大省”邁向“產業強省”的質變新浪潮。

九月伊始，筆者走訪湖北省荊州、潛江、天門等江漢平原核心產區，探尋優質稻米產業高質量發展路徑。在湖北莊品健實業（集團）有限公司，60余臺大型烘干機日處理能力達8000多噸；在潛江“蝦鄉稻”“蝦稻共作”生態模式實現經濟效益與生態效益雙贏。

江漢平原作為湖北重要糧食生產基地，近年來通過推廣訂單農業模式，有效破解了品種雜亂和種植分散的難題，今年，江漢大米6個品種訂單生產面積達114.8萬畝，基地規模較去年實現翻番。按畝產1200斤計算，今年優質原糧產量將達13.7億斤。

訂單農業：規模種植保障優質糧源

江漢平原的訂單農業模式已成為保障優質糧源和農民收益的關鍵舉措。湖北蝦鄉食品股份有限公司（以下簡稱“蝦鄉食品”）整合優勢資源，成立了以蝦稻種養、水稻收購、加工、銷售及常規稻種植推廣、種養模式研究的專業合作社——潛江市千特水稻種植專業合作社，構建從種子到餐桌的全產業鏈閉環經營模式。

蝦鄉食品還采取“稻草留高茬還田”“動物過腹還田”等土地有機質提升措施，提高腐熟的豬牛糞和雞糞及沼液、沼渣施用量，減少化肥使用量，減輕面源污染。正因從各個方面力保綠色無公害，在湖北省農業部門組織的水稻品質檢測中，“蝦鄉稻”大米各項指標名列全省第一。

合作社以培育優質稻為基礎，推廣應用生態環保栽培技術為重點，帶動基地周邊優質水稻生產，不僅推動了潛江全市水稻綠色無害化生產，實現農業增效，還帶動農民增收。

“所有農業投入品統一采購，按低于市場價20%供給農民，產品由合作社按高于國家保護價每公斤0.6元的價格進行結算返點，僅稻谷一項收入，合作社就為社員增收1092萬元。”千特水稻種植專業合作社副理事長李翠美算了一筆賬。

在潛江市乃至周邊縣市，這種模式已讓數千戶農戶受益。潛江市楊市街道金銀河村村民孫林說：“今年，蝦鄉食品和合作社從種子選育、種植技術、田間管理到糧食收購，為我們提供全程服務，稻谷賣給蝦鄉食品價格比市場價還略高一點，一畝田的稻谷相比往年可以多賣近300元。”

天門市作為江漢大米核心產區，以農業產業化國家重點龍頭企業——莊品健實業集團牽頭，通過“龍頭企業+合作社+基地+農戶”模式，將40萬畝稻田變為優質糧源的“穩定器”。其中，10萬畝專供江漢大米核心品種，4萬畝示范基地畝產收益超2000元，較普通稻增收10%。這種訂單農業模式，有效破解了品種雜亂和種植分散的難題。

訂單農業不僅保證了糧食品質，更保障了農民收益。荊州江陵縣對江漢大米所有訂單生產實行“2+1”保險模式，將每畝保險總額提高至1600元。并以“六統一”模式推進優質糧食工程，將150多個品種精簡至10個以內，實現品種優質化、種植標準化。該縣天時農業科技有限公司對訂單品種實行優價收購，在市場價基礎上每斤加價0.15元。

科技賦能：智慧加工守護大米品質

江漢大米授權企業近年來不斷加大技術改造投入，提升產品品質和附加值。

在天門市佛子山鎮的莊品健實業集團智能化車間里，金黃色的稻谷經過清雜、剝殼、碾米、拋光、色選、分級等多道工序，蛻變為晶瑩透亮的江漢大米。同時，該公司投資4000多萬元，新建3條全自動小包裝生產線和1條真空包裝生產線，每天可生產10萬包大米，俏銷全國市場。

在荊州市江陵縣熊河鎮，湖北楚宏糧油發展股份有限公司投入3000萬元進行技術改造，使加工能力從8萬噸躍升至20萬噸。公司執行16道標準化加工工序，其400克小包裝的江漢大米售價約8元。

為了守護大米鮮活，江漢大米授權企業的智能倉儲也是各顯神通。在莊品健實業集團，幾十個現代化倉庫儲存著江漢大米的各類優質品種。監控中心大屏實時顯示糧倉數據：糧堆內部布設數字傳感器，最高溫18.6攝氏度，最低溫7攝氏度，均溫11.5攝氏度。稻谷呼吸作用被精準控制，實現入庫品質全程保鮮。企業投入數千萬元建成數萬噸準低溫倉房，并按品種類別分類存放。炎夏時節，平均糧溫控制在20攝氏度以下，確保持續優質儲糧。

7月12日，潛江巨金米業年產25萬噸的大米數智化生產線正式投產，這是湖北省首家5G稻米智慧工廠，標志著江漢大米加工進入數智時代。

與傳統糧油加工廠相比，這間萬余平方米的大米智慧工廠鮮見人影，卻暗藏玄機：物聯網技術將一盞盞指示燈、一個個傳感器連接起來，在指示燈閃爍、數據跳動之間，生產全流程盡在掌控。

品牌打造：從地方特產到中國名米

打造江漢大米品牌，不僅意味著實現優質大米的價值增值，更是推動傳統農業向現代農業轉型的關鍵一環。近年來，江漢平原依托得天獨厚的自然條件和不斷升級的種植技術，逐步構建起以江漢大米為核心的區域公用品牌體系，品牌影響力和市場競爭力穩步提升。

當前，江漢大米已成為湖北響當當的特色農業品牌，品牌效應逐漸顯現。“潛江人，禮行大，來客請吃焌米茶”，這句俗語背后，是江漢大米深厚的地域文化與飲食傳統。蝦鄉食品作為江漢大米授權企業，展開線上線下銷售，市場運行良好。線上不僅與抖音商城、順豐快遞、農商100、淘寶網等合作，銷往全國各地，眼下炙手可熱的微商銷售也如火如荼。線下主要銷往北、上、廣、深、福建及湖北省內的武漢、宜昌等地區。蝦鄉食品公司董事長劉軍說：“潛江蝦鄉食品的大米單價達到每斤6元到10元，主推的江漢大米5公斤裝售價為69.9元。”

另一龍頭企業莊品健同樣表現亮眼。該企業已投資1600萬元，在廣東、湖南、海南、江蘇等省新增江漢大米銷售網點45個，同時借助自建的電商團隊及江漢大米品牌加持，預計今年將實現線上銷售額翻兩倍的佳績。

憑借優良品質和良好口感，江漢大米上市后斬獲了許多榮譽，更贏得了廣大消費者的口碑贊譽。然而，品牌建設非一日之功。盡管江漢大米成績顯著，但要真正躋身“中國名米”行列，仍面臨諸多挑戰。因此，有關專家建議，江漢大米應進一步強化品質標準體系建設，推動全域綠色、有機認證覆蓋；深入挖掘“水鄉稻作”文化內涵，打造具有全國影響力的IP形象和傳播活動；推動企業與農戶建立更緊密的利益聯結機制，實現“好稻種出好米、好米賣好價”的良性循環；同時積極拓展跨境電商、供應鏈合作等新渠道，打響品牌知名度，從全國走向世界。

展望未來，江漢大米的發展前景令人充滿期待。只要堅持品質為基、文化為魂、市場為導向、科技為支撐，不斷凝聚政府、企業、農戶三方合力，江漢大米這塊金字招牌必將越擦越亮，真正成為中國稻米版圖中一張不可或缺的名片。

香飄南北：從平原糧倉到全國餐桌

莊品健實業集團總經理吳志雄介紹，去年企業銷售收入達15.06億元，圓滿完成倍增目標。“今年將確保江漢大米銷售額達2.5億元以上，力爭全年營業收入突破20億元。”

企業的底氣來自持續數年湖北省相關部門帶領企業進行的市場拓展。

今年6月，“協同創新建支點·智薈賦能荊楚行”江漢大米產業發展荊州專場推介活動舉行。粵鄂兩省六協會共同發布《江漢大米荊州宣言》，承諾共建從田間到舌尖的江漢平原新質生產力走廊。

“我們已聯合粵菜楚菜大師團隊成立‘江漢大米-米食實驗室’，即將制定首個《江漢大米餐飲專用米標準》，年內建成數字信息平臺，建立24小時粵港澳大灣區直供通道。”湖北省連鎖經營協會會長杜漢武表示。

“江漢大米正逐步贏得大灣區粵菜餐廳的認可。”中國烹飪協會副會長譚海城說，2025年大灣區餐飲米制品采購中，江漢大米占比顯著提升。

目前，廣東客語集團、京鼎糧油等企業已簽訂10億元年度采購協議，為大灣區市場供應優質江漢大米。

9月13日，昆明世紀金源購物中心人頭攢動，“荊楚糧油中國行”走進昆明推介活動火熱舉行。江漢大米與云南特色牛肝菌的完美結合，讓昆明市民贊嘆“荊楚糧油名不虛傳”。鄂滇“糧緣”深厚。2017年兩地聯合舉辦糧食產銷合作洽談會，372家企業達成15.6億元成交額。近年來，每年通過鐵路進入云南的湖北糧食超20億斤，為當地糧食供應提供堅實保障。

據悉，湖北正加快推進江漢大米產業鏈數字化管理平臺與全程溯源系統建設。未來，這顆江漢平原的“糧食明珠”，將以更優品質、更亮品牌，香飄億萬國民餐桌。

來源：農民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2025/20250925/20250925_3/nmrb_20250925_13119_3_1970975288977362996.html）